GastroKale Yöresel ve Etnik Mutfaklar Derneği, GTD Çanakkale adına Zehirsiz Sofralar Platformu toplantısı için İzmir'deyiz.
Zehirsiz Sofralar Platformu, gıda ile gıda dışı tarımsal ürünlerin “bulunabilir, erişilebilir, sağlıklı ve güvenilir olmasını sağlamak için” yapılacak bütün faaliyetlerde kamusal refahı, gelecek kuşakların ve tüm canlıların yaşam hakkını gözetmeyi ve ekosistemi korumayı hedefliyor. İnisiyatif aynı zamanda iklim krizini de dikkate alarak uzun vadeli, ihtiyaç odaklı, yerelliği ve kendine yeterliliği ön plana koyan, kadim bilgi ve pratikleri de dikkate alan, adil bir bakış açısını egemen kılma amacı taşıyor.
Comments